Avant de savoir quoi manger...

... Il est important de savoir COMMENT manger !

Aujourd'hui, parlons MAS-TI-CA-TION !

Et oui nombre de personnes me font part de désordres digestifs (ballonnements, transit "poussif", gaz, et j'en passe) et me demandent ce qu'ils devraient manger pour aller mieux.

Figurez-vous que dans de nombreux cas, il suffit de mastiquer !

Comment ? C'est aussi simple que cela ?

Oui et non : il s'agit en premier lieu d'éliminer une source possible de mauvaise digestion.

En effet, dès leur séjour dans la bouche, les aliments commencent à subir les premières étapes de digestion.

Ainsi la salive est importante pour démarrer le processus de digestion des sucres.

Elle est indispensable aussi pour faire avancer ce qu'on appellera le "bol alimentaire" tout au long de l’œsophage.

Et ce n'est pas tout !

Nos dents jouent également un rôle important. Contrairement à nos amies les poules qui, vous le savez, n'ont pas de dents, nous sommes dotés de magnifiques dents !

Alors oui elles servent à ce magnifique sourire dont vous gratifiez tout le monde chaque jour (ah bon vous ne le faites pas ? dommage.... vous saurez pourquoi plus tard...).

Les dents servent aussi à broyer les aliments en bouche.

Revenons à nos amies les poules (elles sont nos amies car elles pondent des œufs. Mais ça c'est une autre histoire que je raconterai un beau jour... patience). Les poules n'ont donc pas de dents. Elles compensent en mangeant des cailloux qui vont contribuer au broyage, dans leur gésier, des aliments qu'elles avalent.

Nous, on a des dents et pas de gésier ! Et surtout les dents, on ne les trouve qu'en bouche et pas dans l'estomac, ni les intestins.

Donc si on veut aider les organes de digestion qui suivent la bouche, il faut MAS-TI-QUER !

Oui bon d'accord mais c'est quoi les avantages de MAS-TI-QUER ?

En premier lieu, cela fait éclater les saveurs en bouche. C'est quand même plus agréable de manger bon qu'insipide. Le Professeur Joyeux parle de "Palais des saveurs" lorsqu'il désigne la bouche, c'est tout un programme.

Ensuite mastiquer permet entre autres :

• de mieux assimiler les aliments consommés
• de mieux réguler notre poids
• d'être beau/belle (et oui car vous musclez du même coup vos gencives et vos mâchoires donc vos dents restent en bon état, vous vous souvenez du sourire ?, et votre visage reste ferme)

Alors, convaincu(e)s ?

A vos mâchoires, prêt ... mastiquez !